Falls du dich fragst, warum ich hier ausgerechnet über den Businessplan für die Gastronomie schreibe: ich habe 2016 gemeinsam mit meiner Schwester ein Café gegründet. Wir waren branchenfremd, wie man so schön sagt, und anfangs ziemlich planlos, auch was den Businessplan angeht. Gemeinsam mit einer Gründungsberaterin haben wir das Thema aber gewuppt und einen Businessplan geschrieben, der die Bank von unserer Geschäftsidee überzeugt hat. Auf dem Weg dahin haben wir einiges gelernt, was ich gerne mit dir teilen möchten. Gleich vorab – der Businessplan für die Gastronomie ist ein ganz normaler Businessplan, mit einigen Besonderheiten vor allem in der Kalkulation. Banken und Investor:innen betrachten diese Branche oft kritisch und dein Businessplansollte deshalb besonders gut durchdacht.